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    酿酒学家是一个葡萄酒行业里的专业技师。分好几个等级。

    任何一个酿酒地区,都有大的酿酒厂和小的酿酒厂,就跟大企业和小企业一样。
    由于澳大利亚和新西兰有很多小酒厂,而且新的小酒厂不断建立,应该强调酿造学家对他们的重要性。与大酒厂相比较,小酒厂生产的有缺陷的葡萄酒的风险要大一 些,这在一定程度上反映了那些酿造学家的能力。小酒厂的酿造学家也许就是酒厂所有者或者员工,要取得成功应该满足以下要求:

小酒厂酿酒学家需要具备的能力。
    ----熟悉与葡萄酒厂有效运行的所有相关技术。
    ----注意细节,即使是自动化设备,如果长期不注意维护也不会保持良好的状态
    ----保持整洁卫生的环境
    ----不要再困境中放弃,因为小酒厂的成功之路很少有平坦。
 

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